青稞是大麥的一種,又稱裸大麥、元麥,只有高寒帶地區適合于青稞生長。特殊的地理位置、環境和氣候條件(高寒、零污染、晝夜溫差大等)使青稞比**一種麥類營養成分更多.
可脫皮制青稞米后制粉,也可直接制粉。其中直接制粉法工藝簡單,淀粉破碎小,營養流失少,但加工精度不高,全麥粉營養成份較高。脫皮后青稞米制粉,營養不及直接制粉法,但因加工度高占據主要市場。
工藝流程:
青稞清理,去石,篩打,水洗,甩干,炒制,分沙,冷卻,石磨磨粉,篩理,成品打包。相配套的有除塵風網,提升輸送等工段。
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